Im Juni 2017 wurden wir neben einiger weniger Köche in die Chef Alliance Deutschand aufgenommen. 

Wir sind stolz nun ein Teil dieses wuderbaren Netzwerks engagierter Köchinnen und Köche zu sein, welche die Slow-Food-Philosophie leben und sie weiter verbreiten möchten.

Der goldene Herbst im Ahrtal hat begonnen und wir haben kurzfristig für das kommende Wochenende noch ein Standard Doppelzimmer Zimmer frei:

• Anreise Freitag 06.10.17
• Abreise Sonntag 08.10.17

2 Übernachtungen zum Beispiel mit dem Arrangement „Wildes Ahrtal“

Eine Reservierungsanfrage können Sie uns gerne über unser Formular oder direkt per E-Mail senden.

Weitere Arrangements finden Sier hier

Genießen Sie die schönste Zeit im Ahrtal.

Ab sofort sind unsere Wild-Produkte wie

Geräucherte Wurstwaren, Schinkenspezialitäten, tiefgefrorenes Wildfleisch, Wild Wurst in Gläser, wildes geräuchertes, Wild Schinkenspezialitäten, Wildgerichte in Gläsern und mehr

in ausgewählten Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Hier haben wir die Märkte für Sie zusammengestellt.

Sollten Sie, als Betreiber eines Marktes, unsere Produkte in Ihr Sortiment aufnehmen wollen, dann nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf.

Unseren Spezial-Wild-Burger servieren wir ausschließlich außer Haus zu einigen wenigen Veranstaltungen im Ahrtal. Ihre nächste Chance auf diesen ganz besonderen Wildfleisch-Burger, aber auch unsere legendäre Wild-Bratwurst haben Sie auf unserem Winzerfest am 3. Wochenende im September in Rech an der Ahr. Nebst diesen Wildspezialitäten haben wir Flammkuchen und natürlich eine Auswahl an wunderbaren Ahrweinen und Softdrinks im Angebot.

• Wochenende im September – 15. – 17.09.17
  Weinfest in Rech mit Winzerfestzug am Sonntag
  

Besuchen Sie uns in unserer wilden Hütte direkt an der Recher Nepomukbrücke gegenüber der ehemaligen Schule. Wir freuen uns auf Sie! Sollte das Wetter nicht mitspielen, wir geben Ihnen ein Dach über den Kopf.

Auch in diesem Jahr sind wir wieder beim Köchemarkt in Bad Neuenahr mit unserem Zelt vertreten.  Wir bieten Ihnen eine Auswahl unserer besten Wildspezialitäten an und freuen uns auf Ihren Besuch.

Unser Wild-Restaurant in Rech bleibt an diesem Tag geschlossen.

Unsere Auswahl am Köchermarkt:

• Pastrami aus der Hirschkeule
• Wildschweinschinken "Bündner Art", luftgetrocknet
• Geräucherter Schinken vom Dachs
• Braten aus der Hirschkeule oder Wildschweingulasch
• Medaillon vom Hirsch- oder Rehrücken, Marinierte Wildschwein-Rücken-Minuten-Steaks vom Grill
• Filet vom Wildschwein oder Filet vom Rothirsch
• Dessertvariation aus Bitzens Pâtisserie
• Käseteller von Bauern aus der Region
• Weine der Winzergenossenschaft Mayschoss

Wildes Grillen in den Weinbergen - Freitag, 23. Juni

Am Freitag, 23. Juni ab 18.30 Uhr veranstaltet das Jagdhaus Rech in Zusammenarbeit mit dem Weingut Kriechel in atemberaubender Kulisse einen Grillabend unter dem Motto "Wildes Grillen in den Weinbergen“ - Preis Pro Person 35 €

Kulinarischer Weinblick - Samstag, 24. Juni

Ein ganz besonderes Event findet am Samstag, 24. Juni ab 18:00 Uhr
in den Weinbergen oberhalb von Marienthal statt. Unter dem Motto der Veranstaltungsreihe „Gourmet und Wein“ präsentieren das Weingut Peter Kriechel und das Jagdhaus Rech eine kulinarische Reise durch den „wilden Sommer“. Eine außergewöhnliche Veranstaltung, die alle Sinne anspricht. Gaumenfreuden aus dem Keller des Weinguts Kriechel und aus der Wildküche des Jagdhaus Rech gepaart mit der einzigartigen Kulisse des Ahrtals lassen den Abend zu einem kulturellen Ereignis der Extraklasse werden.

5-Gang-Wild-Menü "Wilder Sommer" begleitet von den Weinen des Weinguts Kriechel und moderiert durch den Winzer. - Inklusive Mineralwasser und sonstige Getränke bis zum Dessert. Preis pro Person 85 €

Wilder Start in den Tag - Sonntag, 25. Juni

Am Sonntag, 25. Juni können Gäste aus nah und fern sowie Liebhaber der kulinarischen Wildküche in der herrlichen Landschaft des Ahrtals ab 11:30 Uhr ein Brunch-Buffet mit Grillen in den Weinbergen genießen. Markus Bitzen und sein Team werden „wilde“ Köstlichkeiten direkt vor Ort vom Grill anbieten. Die Natur genießen und ein paar schöne Sonntagsstunden im Kreise der Liebsten verbringen. Dafür bietet der Sommer-Brunch genau den richtigen Rahmen. - Preis pro Person 29 €

Reservierungen

nehmen wir gerne über unser Kontaktformular  oder per Telefon:  +49 (0) 26 43-84 84
Fax:  +49 (0) 26 43-31 16 oder E-Mail:     info@jagdhaus-rech.de  an.

Die Grillsaison ist eröffnet.Warum nicht einmal zur Abwechslung ein schönes Stück Wildfleisch auf den Grill legen? Probieren Sie es einmal aus.

Hier finden Sie eine  Anleitung zum richtigen Grillen von Wildfleisch bzw. unserer Wild-Grilladen.

Wir erklären Ihnen was Sie über das Grillen von z.B. Rehkeule, Wildschweinkeule, Grillrippchen, Nackensteak und Hirschrücken wissen sollten, um den Gästen Ihres Grillfests ein perfektes Stück wildes Grillfleisch zu servieren.

Unsere wilden Grillpakete erhalten sie natürlich in unserem Online Wildleisch Shop. Wir liefern diese in bester Qualität zu Ihnen nach Hause.

Hier findet sie unsere Grillpakete, natürlich sind auch einzelne Wildfleisch Stücke von Hirsch, Reh, Wildschwein & Muffel bestens geeignet für den Grill.

Wir wünschen eine schöne Grillsaison und guten Appetit!

Hier ein Artikel in der Landgenuss über unseren Maibock.  Ab 05. Mai ist der Maibock wieder auf unseren Tellern. Vorausgesetzt das Waidmanns Heil ist uns Jägern holt in den ersten Tagen des Mais.

Genießen Sie dann unser 5 Gang Liebhabermenü vom Maibock. Auf Vorbestellung servieren wir dies für 66 Euro. Wir freuen uns auf Ihre Tischreservierung.

Sie können bei unserem Wild Büffet einen Blick über die Schulter unserer Köche werfen. Das Wildbüffet führt Sie zum Hauptgang direkt in die Küche. Markus Bitzen und sein Team hat wieder verschiedene Spezialitäten vorbereitet. Eine breite und genüssliche Auswahl unserer Spezialitäten erwartet Sie. Genießen die Produkte unserer Region bei einem guten Glas Ahr-Rotwein. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und Ihre Tisch Reservierung. 

Basis Kochkurs mit Markus

• am Freitag 18. August 2017
• Beginn 14 Uhr bis 17.30 Uhr
• 74 Euro pro Person

  Kleiner Kochkurs mit Markus

• am Sonntag. 18. Juni 2017
• Beginn um 15.30 Uhr bis 17.30 Uhr
• 49 Euro pro Person

Hier erfahren Sie mehr über unsere Kochkurse und hier können Sie sich unseren Kochkurs Flyer herunter laden.  Ein wilder Kochkurs ist auch eine tolle Geschenk Idee. Wie wäre es mit einem Gutschein für liebe Freunde und Familie?

In diesem Jahr gibt es im Jagdhaus Rech erstmals verschiedene Termine zu einem Sonntags Mittags Brunchbüffet. Am

• Sonntag 18. Juni in unserer Vinothek.
• Sonntag 25. Juni ab 11:30 Uhr im Weinberg

hat die wilde Küche einiges an Spezialitäten aufgetischt. Genießen Sie die große Auswahl vom Büffet.

Preis pro Person 30 Euro.

Zum Beispiel:

Vorspeisen

• Auswahl unserer Wild Leberwürste
• Spezialitätenplatte vom Rothirsch
• Spezialitätenplatte vom Wildschwein
• Wildschweinkopfsülze
• Variation unserer hausgemachten Chutneys, Feldsalat mit Hausdressing
• Wildschinken Baguettes und hausgebackenes Schwarzbrot

Zwischengang

• Mini Curry Wurst, Rahmsuppe vom Rothirschen

Hauptgerichte

• Braten aus der Wildschwein Vorder Keule
• Goulasch aus der Hirsch und Wildschwein Keule mit Marsala Aphrodite
• Nackensteak vom Wildschwein, Rippchen vom Wildschwein
• Spätburgundersauce, wilde Sauce mit Kräuterextrakten
• Wirsing Gemüse, Rotkohl Gemüse,
• Schupfnudeln, Bamberger Hörnchen Kartoffeln

Das Dessert

• Mouse von dunkler Schokolade, Weinbergs Pfirsich Törtchen
• Quitte Birne Apfel Kompott, Grießpudding  

INFO:  Unsere Klimastation ist am Sonntag, 07.05.2017 geschlossen

Unsere Hütte ist wieder geöffnet. Sonntags von 11 bis 18 Uhr, oberhalb von Bad Neuenahr in der Nähe des Ahrsteigs und Streckenberg Turmes gelegen ist sie ein ideales Ziel für eine Schöne Wanderung.

Vesper, Kuchen, Suppe und ein kühles Getränk warten auf Sie.

Anneliese und Hans Bitzen freuen sich auf Ihren Besuch.

Von 11 bis 18 Uhr ist das Klima Team auf der Hütte. Weitere Impressionen finden Sie auf unserer Facebook Seite.

Das Jagdhaus Rech bietet Ihnen eine Vielezahl von Wildspezialitäten für den Grill: Wildschweinbratwurst, marinierte Wildschwein Rücken Minutensteaks, Rippchen, Nackensteaks, Wildschwein-Burger mit besonderem Dinkelburgerbrötchen, Mini Bratwürstchen, Steaks aus der Reh oder Hirschkeule ... Bestellen Sie einfach in unserem Online Shop

Wir brauchen nur den Wert des Gutscheins den Sie an Ihre Liebsten verschenken möchten und eine Info für wen der Gutschein sein soll. Dann nur noch Ihre Adresse durchgeben und wir schicken Ihnen den Gutschein mit Rechnung gerne nach Hause. Hier einige Ideen für einen Gutschein über: Das Wildbüffet 35€ * Hubertusmenü am Donnerstag 44€ * Übernachtung mit Liebhabermenü 103€ * und vieles mehr.

Slow-Food "Gut, Sauber & Fair"

Unser Slow Food Menü Tag jeden letzten Sonntag im Monat

Jeden letzten Sonntag im Monat ist Slow Food Menü Tag. Wir servieren Ihnen unser 8 Gang Slow Food Menü zum Vorbestell-Sonderpreis von 69,00 Euro an. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.

Slow Food Deutschland mit dem Convivium Bonn hat unsere WILDE Küche auch in diesem Jahr wieder für den Slow Food Genussführer ausgewählt. Unsere Leidenschaft zu den regionalen Produkten und unsere frische, saisonale Küche haben die Testgruppe wieder überzeugt. An dieser Stelle bedanken wir uns herzlich für die Erwähnung. Wir werden auch weiterhin alles geben, unsere Überzeugung Slow Food zu leben.

Absolute NEUHEIT für Deutschland: SALSIZ aus Wildschwein, in den Schweizer Bergen luftgetrocknete Hartwurst
Die Salsiz wurden in den Graubündner Bergen bei Metzgermeister Reto Zanetti für uns hergestellt. Das beste Wildschwein Fleisch aus den Ahr Bergen haben wir in die Schweiz gebracht um dieses dort zu den unverwechselbaren Salsiz zu veredeln. Reto Zanetti hat die Salsiz nach alter Tradition seiner Metzgerei hergestellt und in bester Alpenluft schonend und langsam getrocknet. Ein absoluter Genuss ist diese Hartwurst.  erhältlich in unserem wilden Online-Shop.