Der Rothirsch

Rothirsche dürfen seit dem 1. August bejagd werden. Hirschfleisch gehört zu den besonders fettarmen und dafür eiweißreichen Fleischarten. Weitere Vorzüge von Hirschfleisch sind dessen hoher Gehalt an B-Vitaminen, Eisen, Zink und Selen. Es sind sehr zarte Stücke, da der Rothirsch ein gemütlicher Geselle ist und sich im Rudel nicht viel bewegt. Er ist ja immer umgeben von seinen „Damen“, dem Kahlwild.

Sommer Wild-Buffet

Auf unserer Terrasse  inkl. Blick in die wilde Küche

Preis pro Person 35,– €

Wir freuen uns über Ihre Buchung:  info@jagdhaus-rech.de

Ausführliche Informationen zu den Specials und wilden Veranstaltungen im Juni  finden Sie in unserem wilden Monatstipp August

Die wilde Sau

Wildes Sommer-Grillen

Freitag 26. Juli

Wir verwöhnen Sie mit unseren wilden Grill-Spezialitäten inkl. Aperitif.

Preis pro Person 40,– €

Wir freuen uns über Ihre Buchung:  info@jagdhaus-rech.de

Ausführliche Informationen zu den Specials und wilden Veranstaltungen im Juni  finden Sie in unserem wilden Monatstipp Juli

Der Spiesser – junger Hirsch

Pfingstweinmarkt in Ahrweiler am 7. bis 10. Juni

Besuchen Sie uns auf dem Pfingstweinmarkt in Ahrweiler. Wir sind mit unseren Außer-Haus-Klassikern vor Ort: Wilde Bratwurst, Wildschwein-Burger sowie Pulled-Wild-Pork-Burger.

Wir freuen uns über Ihre Buchung:  info@jagdhaus-rech.de

Ausführliche Informationen zu den Specials und wilden Veranstaltungen im Juni  finden Sie in unserem wilden Monatstipp Juni

Ein Fluss in fünf Akten - Hinter den Kulissen der Ahr

Wir freuen uns sehr, dass wir ein Teil dieses tollen Berichts über das Ahrtal sein durften.

Mehr Infos und das Video finden Sie unter Presse

Monatsempfehlung - Menü vom Maibock

 Maibock - Das besondere Wildfleisch
Wir verwöhnen Sie mit dem Besten, was der Mai zu bieten hat. In dieser Jahreszeit können Sie auf Vorbestellung unser 5-Gang Wild-Menü vom Maibock genießen.  Vorbestell-Preis: 66,– € pro Person

Mai Übernachtungs Spezial in unserem Wilden Hotel

Genuss und Erholung im schönen Ahrtal

Kriechel meets Jagdhaus Rech

Das wilde Event in der Natur! Ein kulinarisch-wildes Wochenende in den Ahrtaler Weinbergen mit dem Jagdhaus Rech und dem Weingut Kriechel aus Ahrweiler!

Wir freuen uns über Ihre Buchung:  info@jagdhaus-rech.de

Ausführliche Informationen zu den Specials und wilden Veranstaltungen im Mai  finden Sie in unserem wilden Monatstipp Mai

Monatsempfehlung - Menü vom Muffel

Vorbestell-Preis:

5-Gang 60,– €
3-Gang 50,– €

Wir freuen uns über Ihre Buchung:  info@jagdhaus-rech.de

Informationen zu weiteren wilden Veranstaltungen im Aprl wie z.B. unser Oster Spezial  findet Sie in unserem wilden Monatstipp

Wir freuen uns über Ihre Buchung:  info@jagdhaus-rech.de

Informationen zu weiteren wilden Veranstaltungen im März wie z.B. unser "Wildhasen Menü"  findet Sie in unserem wilden Monatstipp

Verschenken Sie Zeit. Genießen Sie einen wilden Abend im Jagdhaus Rech. Wir verwöhnen Sie im Restaurant und Sie können den ganzen Abend Ihrem Partner tief in die Augen schauen. Und die Gemeinsamkeit mit einem wildem Abendessen genießen.

wildes Menü für verliebte inkl. ein Glas Secco am 14. Februar 2019 

• 3-Gang 50,- €
• 4-Gang 55,- €
• 5-Gang  60,- €
• 6-Gang  65,- € 

Die Geschenkidee, für Freunde und Kollegen. Für alle, die gerne kochen und schon alles haben. 

09.02.2019

• Dauer 3 ½ Stunden
• Beginn 14:00;  Ende 17:30 Uhr
• Mindest- Teilnehmerzahl: 5

 Preis pro Person: 79 € inkl.

• Getränke während des Kurses

  Optional kann gerne ein leckeres Wild Menü für den Abend dazu gebucht werden:

• 3 Gang Großmutter Zeiten 35,- €
• 3 Gang Liebhaber Menü: 49 €
• 5 Gang Liebhaber Menü: 59 €

Übernachtungen können gerne individuell dazu gebucht werden ab 44,- € pro Person.

Wir freuen uns über Ihre Buchung:  info@jagdhaus-rech.de

Informationen zu weiteren wilden Veranstaltungen im Februar wie z.B. unser "Wildschwein Menü"  findet Sie in unserem wilden Monatstipp

Weingut Josten & Klein trifft Jagdhaus Rech

Jung  & Wild

5-Gang Wildmenü zusammen gestellt von Markus Bitzen.

Die passenden Weine haben Winzer Marc Josten mit Sommelier  Marina Bitzen zusammen gestellt.

Genießen Sie einen spanndenden wilden Abend im Jagdhaus Rech zum Preis von 99,- € inkl. Menü  & Weine bis zum Dessert sind inklusive.

Wir freuen uns über Ihre Buchung:  info@jagdhaus-rech.de

Informationen zu weiteren wilden Veranstaltungen im Januar wie z.B. unser "Wilder Kochkurs"  findet Sie ihn unserem wilden Monatstipp

Der Dezember ist voll gepackt mit wunderbaren Events und Angeboten.

Lucia Markt in Rech, Silvesterwanderung, Weihnachtsessen, Uferlichter in Bad Neuenahr, unsere Dezember Arrangements und vieles mehr.

Schauen Sie mal rein, es lohnt sich. Ausführliche Infos zu den jeweiligen Veranstaltungen, Arrangemenst und Programmpunkten finden Sie unter  "Tipp des Monats Dezember"

Herzlich Willkommen zum schönsten Weihnachtsmarkt im nördlichen Rheinland Pfalz.

Hier in Rech an der Ahr  in einmaliger Atmosphäre erleben Sie unvergessliche Stunden auf dem Lucia Weihnachtsmarkt. Leckerer Glühwein, deftiger Hirschgulasch und unsere Wildspezialitäten sind nur ein kleiner Teil unseres Angebotes an unseren Ständen direkt an der Nepomukbrücke.

 Hier finden Sie unser besonderes Lucia Markt Arrangement.

Unser Spezial Wild Burger servieren wir ausschließlich außer Haus. Nutzen Sie die Chance an Lucia und genießen Sie diesen ganz besonderen Wildfleisch Burger!

Ausführliche infos finden Sie im Monatstipp November

Menü vom Fasan
Vorbestell-Preis:

5-Gang 59,– EUR
3-Gang 49,– EUR

Martinsmarkt in Dernau

Weihnachten steht schon vor der Tür - denken Sie an die Wildfleischbestellung. Ideen zu tollen Rezepten finden  Sie in unseren Wild-Rezepten oder in dem wilden Kochbuch von Markus Bitzen

Der Oktober steht ganz im Zeichen Slow Food.

Slow Food Menü Monatsangebot:

Vorbestell-Preis:

8-Gang 75,00 €
6-Gang 65,00 ´€

Oder besuchen Sie uns bei den Offenen Höfen in Grafschaft-Gelsdorf.

Ausführliche infos finden Sie im Monatstipp Oktober

Weihnachten steht schon vor der Tür - denken Sie an die Wildfleischbestellung. Ideen zu tollen Rezepten finden  Sie in unseren Wild-Rezepten oder in dem wilden Kochbuch von Markus Bitzen

3. Wochenende im September  (14.-16.09.2018)

Unseren Stand finden Sie gegenüber der ehemaligen Schule in unmittelbarer Nähe der Nepomukbrücke.

Wir bieten Ihnen nebst unseren Wild-Burgern, Wildbratwurst und Flammkuchen an.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Der kleine idyllischen Weinort feiert am kommenden Wochenende sein Winzerfest für die Freunde des guten Weines und der besonderen Atmosphäre.

Höhepunkt des Recher Weinfestes ist der Festumzug am Sonntag, der sich um 14.30 Uhr beginnt.  Er gehört sicherlich nicht zu den größten Festumzügen im Ahrtal - aber mit seinem bodenständigen Witz, den flotten Ideen und der wunderschönen Ausgestaltung sichert er sich seit langem einen Top-Platz  Umzügen im Tal.

Traditioneller Frühschoppen
Der Sonntag beginnt traditionell mit dem Frühschoppen gegen 11.00 Uhr und klingt immer sehr stimmungsvoll aus.

Start Am Freitag 

Der veranstaltende Heimat- und Verkehrsverein Weindorf Rech lädt zum Abschiedsabend der amtierenden Weinkönigin ab 18.00 Uhr auf dem dekorativen Festplatz rund um das alte Schulgebäude  ein.

Hier findet im Anschluss auch die feierliche Proklamation der neuen Weinmajestät statt.

Winzerfest in Rech

Besuchen Sie uns vom 14 - 16.09.18 auf dem Weinfest in Rech. Unseren Stand finden Sie gegenüber der ehemaligen Schule in unmittelbarer Nähe der Nepomukbrücke.

Wilde Monatsempfehlung - Das Menü vom Reh

Vorbestell-Preis:

• 5-Gang 66,00 €
• 3-Gang 54,00 ´€

Weitere Infos finden Sie hier.

Am 12. August kochen wir für Sie am Köchemarkt in Ahrweiler. Daher bleibt unser Hofladen und das Restaurant in Rech geschlossen. 

Auf dem Köche-Marktbieten wir  auch unsere besonderen Terrinen und Wildschinken zum Verkauf an.  Ebenso verwöhnen wir Sie mit unseren wilden Produkten. 

Wir freuen uns auf Ihre Besuch!!

Köchemarkt in Band Neuenahr-Ahrweiler

Besuchen Sie uns am 12.08.18 auf dem Köchemarkt in Bad Neuenahr-Ahrweiler. Wir haben viele wilde Gerichte im Angebot. Unser Jagdhaus ist an diesem Tag geschlossen.

Weitere  Tipps finden Sie in unserem Wilden Tipp des Monats August.

Aufgrund einer Stornierung haben wir am Wochenende wieder Zimmer frei. 

Genießen Sie die reine Luft im Ahrtal. Gehen Sie mit den Füßen in die kalte Ahr oder erwandern Sie die schattigen Wege durch die Wälder der Region mit Blick auf die wunderschönen Weinberge.

Wir freuen uns über Ihre Anfrage. Sie können uns eine E-Mail senden oder das Kontaktformular nutzen.

 Ihre Familie Bitzen 

Bock auf Wild - DAS Wild-Kochbuch by M. Bitzen
Wildrezepte - authentisch und lecker.

Verfügbar voraussichtlich ab Anfang September!

Bestellen Sie schon heute ein handsigniertes Exemplar hier  vor!
 
Klassischer Wildgerichte neu interpretiert.

• Nachhaltig und gesund: Wildbret wird immer beliebter
• Absolut frei von künstlichen Zusätzen – mehr Bio geht nicht
• Wildspezialitäten vom Jäger und Küchenchef einfach und köstlich zubereitet

160 Seiten, gebunden, 160 x 260 mm, ISBN: 978-3-95843-789-0. Rights all available

Ab 11:30 Uhr starten wir zu einem wilden Mittagsbrunch. In unserer Vinothek haben wir ein leckeres Buffet mit leichten Wildspezialitäten für Sie aufgebaut. Genießen Sie den Sonntagmittag bei der schmackhaften, wilden Auswahl unserer Wildereien.

Ja ich will ...

„Regional und lecker“ - Spargel aus der Grafschaft & unsere Wildspezialitäten

Eckendorfer Spargel von der Familie Fuchs

Unser Spargel kommt aus Eckendorf, einem kleinen Ort auf der Grafschaft. Dort auf sandigem Lehmboden wächst ein ganz leckerer Spargel.

Familie Fuchs hat schon seit über 20 Jahren Erfahrung mit dem Spargelanbau. Mit viel Liebe und besonderer Pflege wird der Spargel zu einem geschmacklichen Wunderwerk angebaut.

Der Spargel von der Grafschaft ist zwar einer der letzten, der auf den Markt kommt, aber durch den Lehmboden, auf dem er gedeiht, sehr aromatisch.

Spargel und Wild ....

                              gehen ganz wunderbar miteinander

Was macht denn den Maibock so besonders?

Nach dem Winter startet in der Natur ein einzigartiger Vorgang. Pflanzen und Tiere erwachen aus Ihrer Winterstarre und stecken alle Kraft in den Neustart. Gräser sprießen, Kräuter wachsen, Beeren und Pilze erwachen, Bäume setzen die ersten Triebe und der Rehbock beginnt sein Gehörn zu entwickeln.

Die Pflanzen bringen all Ihre Energie in die sprießenden Spitzen. Und was macht das Rehwild.? Es ist ein Konzentrat Selektierer. Ein wahrer „Nascher“ Das Reh benötigt 8 – 12 mal am Tag Äsung und bevorzugt nährstoffreiche Pflanzenteile mit einem hohen Anteil von Proteinen, Mineralstoffen, Eiweißen und leicht verdaulichen Kohlehydraten.

Das Reh sucht sich nur bestimme Gräser und Kräuter aus. Sucht sich Blätter von Wald- & Feldfrüchten, Getreide und Hülsenfrüchte, Raps und Kohl, Eichel und Bucheckern, Obst und Pilze. Das Reh äßt 60-70 % Knospen.  Blätter der Heckenrose, Brombeeren, Mittelwegerich, Rotklee und viele andere.

Genussreicher Mai

• eine Übernachtung im Standartzimmer
• mit wildem Frühstücksbuffet
• Welcome Drink

Wildmenü „Spießer“ junger Rothirsch

• 5-Gang zum Preis von 108,- € pro Person
• 4-Gang zum Preis von 103,- € pro Person
• 3-Gang zum Preis von 98,- € pro Person

Wilder Aufenthalt im Mai

• zwei Übernachtungen im Standartzimmer
• mit wildem Frühstücksbuffet
• Welcome Drink
• 1. Abend 3-Gang Wildmenü „Maibock-Reh“ wie bei Großmutter
• 2. Abend 5-Gang Wildmenü „Spießer-junger Hirsch“  

 zum Preis von 182,- € pro Person

Rebenwandertage in Rech, Mayschoss und Altenahr
28 & 29 APRIL 2018.

Wir freuen uns über Ihren Besuch an unserem Stand (Nr. 7 zwischen Rech und Mayschoss) mit dem ganz besonderen Ausblick.

Mehr Infos unter Kulinarische Rebenwandertage in Rech, Mayschoss und Altenahr

Liebe Gäste,

vom 3. April bis zum 12. April bleibt unser Restaurant, Hotel sowie Hofladen geschlossen.

Wir verwöhnen die Gäste im Süden von Deutschland mit unseren wilden Produkten auf der Slow-Food Messe.

Vielleicht sehen wir uns in Stuttgart? 

Gerne können Sie uns über E-Mail oder unser Kontaktformular eine Nachricht hinterlassen.

Bitzenʹs Faszination: Muffelwild = Mufflon = Wildschaf

Muffel-Menü - Ostern ist Muffelzeit

Genießen Sie zu Ostern das wilde Schaf in unseren Stuben. Wir haben Ihnen ein besonderes 5-Gang Muffel-Menü kreiert. Lassen Sie sich überraschen!

Rebenwandertag - 28. und 29. April

Entlang des Rotweinwanderweges verwöhnt Sie das Jagdhaus Rech und
viele weitere Betriebe des Ahrtales mit Köstlichkeiten der Region. Wir
verwöhnen Sie an unserem Stand mit wilder Bratwurst und Wild-Burgern.

Ausführliche Infos finden Sie hier.

Genießen Sie einen ruhigen Start in den Tag, am kommendem Sonntag (04.03) ab 11:30 Uhr bei unserem Mittag-Brunch. Wir servieren leckereien vom Wildschein, Hirsch und weiteren Wildarten. 

Wir freuen uns über Ihre Reservierung  - Reserveringen nehmen wir per Mail unter info@jagdhaus-rech.de entgegen.  

Pro Person 30,- € 

Genießen Sie einen ruhigen Start in den Tag, am kommendem Sonntag ab 11:30 Uhr bei unserem Mittag-Brunch. Wir servieren leckereien vom Wildschein, Hirsch und weiteren Wildarten. 

Wir freuen uns über Ihre Reservierung  - Reserveringen nehmen wir per Mail unter info@jagdhaus-rech.de entgegen.  

Pro Person 30,- € 

Unsere Saucen, Chutney und Relishes erhalten Sie in unserem wilden Online Shop und unserem wilden Hofladen in Rech.