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Wild schmeckt und riecht streng?

Ein Vorurteil, mit dem wir endlich aufräumen!

 

Aufgrund der heutigen Hygienebestimmungen bei der Verarbeitung von Wildbret dürfen wir Wild nicht wie früher einem einsetzenden Verwesungsprozess überlassen. Die Jäger sind speziell ausgebildet in Hygieneschulungen und müssen bereits nach dem Schuss verschiedenste Punkte beachten. Jedes Revier muss über Kühlmöglichkeiten verfügen. Wir verarbeiten das Wild dann sofort frisch weiter. Daher kommt es nicht mehr zu dem strengen Wildgeruch und dem unangenehmen Geschmack.


Vielmehr ist es unser Bestreben, diesen unverfälschten Geschmack eines besonderen Naturproduktes unseren Kunden nahe zu bringen.