Wildspezialitäten

Willkommen im Hotel & Wild-Restaurant Jagdhaus Rech

Entschleunigung an der Ahr - in schönster Natur & bei besten Wildgerichten

Wilderestaurant & Wander Hotel Jagdhaus Rech an der Ahr in der Nähe von Bonn - Wildfleisch kaufen, Wildrezepte, Slow Food — Familie Bitzen begrüßt Sie sehr herzlich

Herzlich Willkommen

zu einer virtuellen Reise durch unser Wild-Restaurant & Wild- & Wanderhotel „Jagdhaus Rech“ mit angeschlossenem wilden Hofladen.

In unserem Hofladen bieten wir Ihnen unsere wunderbaren Wildspezialitäten und weitere hochwertige Produkte aus der Region an - Slow-Food auch zum Mitnehmen.

Slow Food - biokulturelle Vielfalt im Jagdhaus Rech. Seit 2007 sind wir Mitglied bei Slow Food. Im Juni 2017 wurden wir in die Chef Alliance Deutschand aufgenommen. Wir leben die Slow-Food-Philosophie und uns ist Nachhaltigkeit und der respektvolle und verantwortungsvolle Umgang mit Lebensmitteln aber auch den Resourcen dieser Erde ein wichtiges Anliegen.

Natürlich können Sie unsere wilden Waren auch online in unserem Shop bestellen. Darüber hinaus ist unser Sortiment inzwischen in einigen ausgewählten Lebensmittel-Geschäften erhältlich. Auch für Hunde haben wir in unserem Shop ganz besondere, gesunde und bekömmliche Leckerbissen.

Anregungen zur Zubereitung von Wildfleisch auf dem Herd und dem Grill finden Sie bei uns in der Rubrik "Wild Rezepte". In unserem "Wild Lexikon" haben wir Ihnen ein paar der wichtigsten Informationen rund um die verschiedenen Wildarten, das Wildfleisch, die Zubereitung von Wildspezialitäten und die ernährungsspezifischen Daten von Wildbret zusammengestellt.

"Spezialitäten vom Wild – köstlich und einfach zubereitet"; Sie möchten wissen wie? Markus Bitzen bringt Ihnen die Kunst des Zubereitens von Wildgerichten in einem spannenden und abwechslungsreichen wilden Kochkurs gerne nahe.

Sie planen eine Feier in schöner Umgebung, besonderem Ambiente und mit einem ganz besonderen Essen? Wir richten Ihre Feier gerne aus. Sie suchen einen "wilden Caterer"? Wir liefern auch außer Haus und organisieren Ihre Veranstaltungen, Betriebsausflüge, Gruppenausflüge, die etwas anderen Familienfeier oder etwa den tollen Ausflug mit Ihren Freunden.

Auszeit von Hektik, Stress und Lärm mit den Entschleunigungs-Tages im Hotel Jagdhaus Rech. Genießen Sie die Ruhe, die wunderbare Natur und natürlich die fantastischen Wild-Speisen - treten Sie ein in die faszinierende Welt des Wilds. Urlaub mit dem Hund? Kein Problem, bei uns sind Hunde willkommen!

Unseren Veranstaltungskalender finden Sie hier, von Wanderungen mit wildem Grillen, über Kochkurse & Weinbergblick- Essen bis hin zu speziellen Menü-Tagen finden sie in unserem Kalender alle festen Termine. Natürlich können Sie auch Ihre Liebsten mit einem Geschenk oder Gutschein von uns überraschen.

News, Termine und Aktuelles rund um unser Wild-Restaurant, unseren Landgasthof in Rech, den regionale Slow-Food Produkten in unserem Hofladen und Online Shop sowie aus der Region finden Sie weiter unten oder direkt auf der Seite "Aktuelles". Wenn Sie nichts verpassen möchten, dann melden Sie sich hier gerne zu unserem monatlichen Wilden Newsletter an.

Vielen Dank für ihren virtuellen Besuch.Wenn Sie noch Fragen zu unserem Wildfleisch, Wildrestaurant oder Hotel haben, dann nehmen Sie gerne Kontakt mir uns auf.

Wir freuen uns auf Sie.

Ihre

Marina & Markus Bitzen

Unser Wild-Versprechen

Unser Wildfleisch ist garantiert

aus heimischen Revieren von befreundeten Jägern
ausschließlich in der freien Wildbahn groß geworden
nicht mit Antibiotika & Futtermittel in Kontakt gekommen
von Jägern waidmännisch vom Ansitz erlegt worden (keine Treibjagd)
sauber & ordentlich verarbeitet und behandelt
gesund, nahrhaft & bleifrei
ohne Hautgout

Wild, der Geschmack der Freiheit - mehr Bio geht nicht

Vegetarische und vegane Gerichte

Wir bieten natürlich auch fantasievolle und wunderbare vegatarische & vegane Gerichte an, die Markus Bitzen ebenfalls aus den besten regionalen Zutaten zubereitet.

Unsere vegetarischen á la carte Gerichte finden Sie in unserer Speisekarte, eine vegetarische Tagessuppe steht immer zur Auswahl. Unser vegetarisches VegAhr Menü finden Sie hier .

Vegane Gerichte bitten wir Sie vorzubestellen, da wir diese separat vorbereiten müssen.

NEWS & AKTUELLES

Wilder Tipp des Monats August

Sa 27 Jul 2019

Monatsempfehlung - Menü vom Rothirsch

Der Rothirsch

Rothirsche dürfen seit dem 1. August bejagd werden. Hirschfleisch gehört zu den besonders fettarmen und dafür eiweißreichen Fleischarten. Weitere Vorzüge von Hirschfleisch sind dessen hoher Gehalt an B-Vitaminen, Eisen, Zink und Selen. Es sind sehr zarte Stücke, da der Rothirsch ein gemütlicher Geselle ist und sich im Rudel nicht viel bewegt. Er ist ja immer umgeben von seinen „Damen“, dem Kahlwild.

Vorbestell-Preis:

3-Gang Menü: 50,00 €
5-Gang Menü: 60,00 €

Sommer Wild-Buffet

Auf unserer Terrasse inkl. Blick in die wilde Küche

Preis pro Person 35,– €

Wir freuen uns über Ihre Buchung: info@jagdhaus-rech.de

Ausführliche Informationen zu den Specials und wilden Veranstaltungen im Juni finden Sie in unserem wilden Monatstipp August

Wilder Tipp des Monats Juli

Di 02 Jul 2019

Monatsempfehlung - Menü von der wilden Sau

Die wilde Sau

Das Wildschwein, fachsprachlich auch Schwarzwild genannt, ist der Ur-Ahn des Hausschweins. Sein Geschmack unterscheidet sich aber von anderem Schweinefleisch. Wildschwein schmeckt grundsätzlich ähnlich, aber deutlich intensiver. Das Fleisch ist außerdem sehr würzig und dunkler in der Farbe.

Vorbestell-Preis:

3-Gang Menü: 50,00 €
5-Gang Menü: 60,00 €

Wildes Sommer-Grillen

Freitag 26. Juli

Wir verwöhnen Sie mit unseren wilden Grill-Spezialitäten inkl. Aperitif.

Preis pro Person 40,– €

Wir freuen uns über Ihre Buchung: info@jagdhaus-rech.de

Ausführliche Informationen zu den Specials und wilden Veranstaltungen im Juni finden Sie in unserem wilden Monatstipp Juli

Wilder Tipp des Monats Juni

Mo 03 Jun 2019

Monatsempfehlung - Menü vom Spießer

Der Spiesser – junger Hirsch

Der Schmalspießer und das Schmaltier wurden im Mai des Vorjahres geboren.

Es ist uns immer wieder eine Freude, dieses zarte, tiefrote Fleisch für Sie zu bearbeiten und Ihnen zu servieren.

Vorbestell-Preis:

3-Gang Menü: 50,00 €
5-Gang Menü: 60,00 €

Pfingstweinmarkt in Ahrweiler am 7. bis 10. Juni

Besuchen Sie uns auf dem Pfingstweinmarkt in Ahrweiler. Wir sind mit unseren Außer-Haus-Klassikern vor Ort: Wilde Bratwurst, Wildschwein-Burger sowie Pulled-Wild-Pork-Burger.

und dem Weingut Kriechel aus Ahrweiler!

Wir freuen uns über Ihre Buchung: info@jagdhaus-rech.de

Ausführliche Informationen zu den Specials und wilden Veranstaltungen im Juni finden Sie in unserem wilden Monatstipp Juni

Markus Bitzen vom Jagdhaus Rech in der Sendung "Fahr mal hin" im SWR

Di 28 Mai 2019

Ein Fluss in fünf Akten - Hinter den Kulissen der Ahr

Wir freuen uns sehr, dass wir ein Teil dieses tollen Berichts über das Ahrtal sein durften.

Mehr Infos und das Video finden Sie unter Presse

Wilder Tipp des Monats Mai

Mi 01 Mai 2019

Die Maibock Zeit hat begonnen

Monatsempfehlung - Menü vom Maibock

Maibock - Das besondere Wildfleisch
Wir verwöhnen Sie mit dem Besten, was der Mai zu bieten hat. In dieser Jahreszeit können Sie auf Vorbestellung unser 5-Gang Wild-Menü vom Maibock genießen. Vorbestell-Preis: 66,– € pro Person

Mai Übernachtungs Spezial in unserem Wilden Hotel

Genuss und Erholung im schönen Ahrtal

Kriechel meets Jagdhaus Rech

Das wilde Event in der Natur! Ein kulinarisch-wildes Wochenende in den Ahrtaler Weinbergen mit dem Jagdhaus Rech und dem Weingut Kriechel aus Ahrweiler!

Wir freuen uns über Ihre Buchung: info@jagdhaus-rech.de

Ausführliche Informationen zu den Specials und wilden Veranstaltungen im Mai finden Sie in unserem wilden Monatstipp Mai

Wilder Tipp des Monats April

Do 04 Apr 2019

Rebenwandertag in Rech

27. und 28. April
Entlang des Rotweinwanderweges verwöhnt Sie das Jagdhaus Rech und
viele weitere Betriebe des Ahrtales mit Köstlichkeiten der Region. Wir
verwöhnen Sie an unserem Stand mit wilder Bratwurst und Wild-Burgern

Monatsempfehlung - Menü vom Muffel

Vorbestell-Preis:

5-Gang 60,– €
3-Gang 50,– €

Wir freuen uns über Ihre Buchung: info@jagdhaus-rech.de

Informationen zu weiteren wilden Veranstaltungen im Aprl wie z.B. unser Oster Spezial findet Sie in unserem wilden Monatstipp

Wilder Tipp des Monats März

Fr 01 Mär 2019

Weingut Kriechel meets Wild

29. März | ab 18:30 Uhr

Wir servieren ein Wild-Menü im Weingut Kriechel

5-Gang Menü und korrespondierende Weine bis zum Dessert
Wir bieten einen Transfer vom Jagdhaus zum Weingut Kriechel an

Preis pro Person 99,– €

Wir freuen uns über Ihre Buchung: info@jagdhaus-rech.de

Informationen zu weiteren wilden Veranstaltungen im März wie z.B. unser "Wildhasen Menü" findet Sie in unserem wilden Monatstipp

Valentinstag -ganz wild verliebt-

Fr 08 Feb 2019

Verschenken Sie Zeit. Genießen Sie einen wilden Abend im Jagdhaus Rech. Wir verwöhnen Sie im Restaurant und Sie können den ganzen Abend Ihrem Partner tief in die Augen schauen. Und die Gemeinsamkeit mit einem wildem Abendessen genießen.

wildes Menü für verliebte inkl. ein Glas Secco am 14. Februar 2019