Willkommen im Hotel & Wild-Restaurant Jagdhaus Rech
Entschleunigung an der Ahr - in schönster Natur & bei besten Wildgerichten
Herzlich Willkommen
zu einer virtuellen Reise durch unser Wild-Restaurant & Wild- & Wanderhotel „Jagdhaus Rech“ mit angeschlossenem wilden Hofladen.
In unserem Hofladen bieten wir Ihnen unsere wunderbaren Wildspezialitäten und weitere hochwertige Produkte aus der Region an - Slow-Food auch zum Mitnehmen.
Slow Food - biokulturelle Vielfalt im Jagdhaus Rech. Seit 2007 sind wir Mitglied bei Slow Food. Im Juni 2017 wurden wir in die Chef Alliance Deutschand aufgenommen. Wir leben die Slow-Food-Philosophie und uns ist Nachhaltigkeit und der respektvolle und verantwortungsvolle Umgang mit Lebensmitteln aber auch den Resourcen dieser Erde ein wichtiges Anliegen.
Natürlich können Sie unsere wilden Waren auch online in unserem Shop bestellen. Darüber hinaus ist unser Sortiment inzwischen in einigen ausgewählten Lebensmittel-Geschäften erhältlich. Auch für Hunde haben wir in unserem Shop ganz besondere, gesunde und bekömmliche Leckerbissen.
Anregungen zur Zubereitung von Wildfleisch auf dem Herd und dem Grill finden Sie bei uns in der Rubrik "Wild Rezepte". In unserem "Wild Lexikon" haben wir Ihnen ein paar der wichtigsten Informationen rund um die verschiedenen Wildarten, das Wildfleisch, die Zubereitung von Wildspezialitäten und die ernährungsspezifischen Daten von Wildbret zusammengestellt.
"Spezialitäten vom Wild – köstlich und einfach zubereitet"; Sie möchten wissen wie? Markus Bitzen bringt Ihnen die Kunst des Zubereitens von Wildgerichten in einem spannenden und abwechslungsreichen wilden Kochkurs gerne nahe.
Sie planen eine Feier in schöner Umgebung, besonderem Ambiente und mit einem ganz besonderen Essen? Wir richten Ihre Feier gerne aus. Sie suchen einen "wilden Caterer"? Wir liefern auch außer Haus und organisieren Ihre Veranstaltungen, Betriebsausflüge, Gruppenausflüge, die etwas anderen Familienfeier oder etwa den tollen Ausflug mit Ihren Freunden.
Auszeit von Hektik, Stress und Lärm mit den Entschleunigungs-Tages im Hotel Jagdhaus Rech. Genießen Sie die Ruhe, die wunderbare Natur und natürlich die fantastischen Wild-Speisen - treten Sie ein in die faszinierende Welt des Wilds. Urlaub mit dem Hund? Kein Problem, bei uns sind Hunde willkommen!
Unseren Veranstaltungskalender finden Sie hier, von Wanderungen mit wildem Grillen, über Kochkurse & Weinbergblick- Essen bis hin zu speziellen Menü-Tagen finden sie in unserem Kalender alle festen Termine. Natürlich können Sie auch Ihre Liebsten mit einem Geschenk oder Gutschein von uns überraschen.
News, Termine und Aktuelles rund um unser Wild-Restaurant, unseren Landgasthof in Rech, den regionale Slow-Food Produkten in unserem Hofladen und Online Shop sowie aus der Region finden Sie weiter unten oder direkt auf der Seite "Aktuelles"
Vielen Dank für ihren virtuellen Besuch.Wenn Sie noch Fragen zu unserem Wildfleisch, Wildrestaurant oder Hotel haben, dann nehmen Sie gerne Kontakt mir uns auf.
Wir freuen uns auf Sie.
Ihre
Marina & Markus Bitzen
Unser Wild-Versprechen
- aus heimischen Revieren von befreundeten Jägern
- ausschließlich in der freien Wildbahn groß geworden
- nicht mit Antibiotika & Futtermittel in Kontakt gekommen
- von Jägern waidmännisch vom Ansitz erlegt worden (keine Treibjagd)
- sauber & ordentlich verarbeitet und behandelt
- gesund, nahrhaft & bleifrei
- ohne Hautgout
Vegetarische und vegane Gerichte
Wir bieten natürlich auch fantasievolle und wunderbare vegatarische & vegane Gerichte an, die Markus Bitzen ebenfalls aus den besten regionalen Zutaten zubereitet.
Unsere vegetarischen á la carte Gerichte finden Sie in unserer Speisekarte, eine vegetarische Tagessuppe steht immer zur Auswahl. Unser vegetarisches VegAhr Menü finden Sie hier .
Vegane Gerichte bitten wir Sie vorzubestellen, da wir diese separat vorbereiten müssen.
NEWS & AKTUELLES
Aufnahme in die Slow Food Chef Alliance Deutschand
Im Juni 2017 wurden wir neben einiger weniger Köche in die Chef Alliance Deutschand aufgenommen.
Wir sind stolz nun ein Teil dieses wuderbaren Netzwerks engagierter Köchinnen und Köche zu sein, welche die Slow-Food-Philosophie leben und sie weiter verbreiten möchten.
Last Minute Wochenende an der Ahr
Der goldene Herbst im Ahrtal hat begonnen und wir haben kurzfristig für das kommende Wochenende noch ein Standard Doppelzimmer Zimmer frei:
- Anreise Freitag 06.10.17
- Abreise Sonntag 08.10.17
2 Übernachtungen zum Beispiel mit dem Arrangement „Wildes Ahrtal“
Eine Reservierungsanfrage können Sie uns gerne über unser Formular oder direkt per E-Mail senden.
Weitere Arrangements finden Sier hier
Genießen Sie die schönste Zeit im Ahrtal.
Unsere feinen wilden Sachen auch in ausgewählten Supermärkten
Ab sofort sind unsere Wild-Produkte wie
Geräucherte Wurstwaren, Schinkenspezialitäten, tiefgefrorenes Wildfleisch, Wild Wurst in Gläser, wildes geräuchertes, Wild Schinkenspezialitäten, Wildgerichte in Gläsern und mehr
in ausgewählten Lebensmittelgeschäften erhältlich.
Hier haben wir die Märkte für Sie zusammengestellt.
Sollten Sie, als Betreiber eines Marktes, unsere Produkte in Ihr Sortiment aufnehmen wollen, dann nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf.
Wilde Burger und mehr am Weinfest Rech
Weinfest Rech - natürlich sind wir mit vielen wilden Dingen dabei
Unseren Spezial-Wild-Burger servieren wir ausschließlich außer Haus zu einigen wenigen Veranstaltungen im Ahrtal. Ihre nächste Chance auf diesen ganz besonderen Wildfleisch-Burger, aber auch unsere legendäre Wild-Bratwurst haben Sie auf unserem Winzerfest am 3. Wochenende im September in Rech an der Ahr. Nebst diesen Wildspezialitäten haben wir Flammkuchen und natürlich eine Auswahl an wunderbaren Ahrweinen und Softdrinks im Angebot.
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Wochenende im September – 15. – 17.09.17
Weinfest in Rech mit Winzerfestzug am Sonntag
Besuchen Sie uns in unserer wilden Hütte direkt an der Recher Nepomukbrücke gegenüber der ehemaligen Schule. Wir freuen uns auf Sie! Sollte das Wetter nicht mitspielen, wir geben Ihnen ein Dach über den Kopf.
Mittagsbrunch im Jagdhaus Rech am Sonntag, 12.11.17
Starten Sie den Sonntag mit unseren wilden Spezialitäten.
In unserer Vinothek haben wir ein leckeres Buffet mit leichten Wildspezialitäten aufgebaut. Genießen Sie den Sonntagmittag bei der schmackhaften wilden Auswahl. Reservieren Sie gerne einen Tisch .
Ab 11:30 Uhr - Preis: 30,00 EUR pro Person
Wildbuffet im Jagdhaus Rech am Freitag, 25.08.17 - ausgebucht!
Das Buffet am 25.08.17 ist bereits ausgebucht.
Reservieren Sie doch schon einmal Plätze für das nächste Wildbuffet am Donnerstag, 02. November 2017.
Schlemmern Sie sich durch unsere "wilden" Spezialitäten und erhaschen dabei einen Blick in unsere Küche.
Ab 18:30 Uhr - Preis: 35,00 EUR pro Person
Köchemarkt im Kurpark Bad Neuenahr am 13.08
Auch in diesem Jahr sind wir wieder beim Köchemarkt in Bad Neuenahr mit unserem Zelt vertreten. Wir bieten Ihnen eine Auswahl unserer besten Wildspezialitäten an und freuen uns auf Ihren Besuch.
Unser Wild-Restaurant in Rech bleibt an diesem Tag geschlossen.
Unsere Auswahl am Köchermarkt:
- Pastrami aus der Hirschkeule
- Wildschweinschinken "Bündner Art", luftgetrocknet
- Geräucherter Schinken vom Dachs
- Braten aus der Hirschkeule oder Wildschweingulasch
- Medaillon vom Hirsch- oder Rehrücken, Marinierte Wildschwein-Rücken-Minuten-Steaks vom Grill
- Filet vom Wildschwein oder Filet vom Rothirsch
- Dessertvariation aus Bitzens Pâtisserie
- Käseteller von Bauern aus der Region
- Weine der Winzergenossenschaft Mayschoss
AUGUST SPECIAL - Sommerliche Auszeit an der Ahr
Lust auf eine spontane Auszeit im wunderschönen Ahrtal? Auf einen Tapenwechsel mit ganz viel
- Natur
- Erholung
- gutem Essen und
- wunderbaren Ahrweinen
Here we go: Unser Sommer-Special, es sind noch wenige Zimmer frei:
- eine Übernachtung mit wildem Frühstücksbuffet
- 5-Gang Wild Menü Rothirsch inkl. Aperitif vom Haus
Zum Sonder-Preis von 99,- € pro Person
(Dieses Angebot ist nicht gültig an einem Samstag)
Unser neuestes Wild Rezept ist online
Unser Rezept zum Cordon Bleu vom Wildschwein finden Sie hier
Weitere Rezepte zu Fasan, Hirsch, Reh, Muffel, Hase und Wildschwein finden Sie in der Rubrik "Wild-Rezepte"
