Herzlich willkommen in unserem

„wilden“ Jagdhaus Rech!

Wir freuen uns sehr, Dich heute auf eine Entdeckungsreise durch unsere naturnahe Welt des Wildgenusses mitzunehmen.

Bei uns erwartet Dich:

• Ein herzlich geführtes Hotel, das mit familiärer Atmosphäre zum Wohlfühlen einlädt

• Hofladen mit Wildfleisch und Spezilitäten vom Jäger von bester Qualität

• Spannende Wild Kochkurse, bei denen Du die Kunst der Wildzubereitung erlernen kannst

• Und natürlich unsere beliebten Wild-Events – die nächsten Termine 2025 & 2026 stehen fest. Wildmenüs mit passenden Weinen beim Winzer * Wildbüffet * Wildmenü im Jagdhaus Rech

Lass uns gemeinsam Tradition, Naturverbundenheit und Genuss erleben – wir freuen uns auf Deinen Besuch!

Deine Familie Marina & Markus Bitzen

Wild-Hotel Jagdhaus Rech

Unsere gemütlichen Gästezimmer bieten Dir eine ruhige Auszeit am Waldrand, fernab vom Trubel der Bundesstraße. Ideal als Basis für spannende Entdeckungen im Ahrtal. Bitte beachte, dass das Frühstück an einigen Terminen eingeschränkt angeboten wird. Wir freuen uns darauf, Dich bei uns willkommen zu heißen!

Wildspezialitäten Hofladen

Unser Hofladen im Jagdhaus Rech ist für Dich geöffnet – vor Ort oder ganz bequem online. Entdecke unsere vielfältigen, naturnah erzeugten Wildprodukte, die besonders in der Weihnachts- und Winterzeit begeistern. Wir empfehlen Dir unsere hausgemachten Gulasch-, Braten- und weitere köstliche Gerichte aus dem Glas – perfekt, um Dein Festtags- oder Wintermenü ganz einfach zusammenzustellen. Lass Dich von unserer Qualität und Tradition verwöhnen!

WILD Basis Kochkurs 

Wir laden Dich herzlich ein, die Kunst der Wildküche selbst zu erleben! Die nächsten klassischen Wild-Kochkurse finden Anfang 2026 statt:

• Großes Kochkurs-Wochenende vom 16. bis 18. Januar 2026 im Jagdhaus Rech.

• Wild-Zerlegekurse Anfang Januar 2026 – lerne, ein ganzes Wildtier fachgerecht zu zerlegen und zuzubereiten.

Sollten die Termine nicht passen oder bereits ausgebucht sein, trage Dich gerne in unseren Kochkurs-Newsletter ein. So informieren wir Dich rechtzeitig über neue Veranstaltungen. Direkt buchen kannst Du Deinen Platz hier: Wildkochkurs.

Menü-Wild Kochkurs

Erlebe einen besonderen Kochkurs mit anschließendem Abendmenü – ideal auch zum gemeinsamen Genießen mit Freundinnen und Freunden. Veranstaltungsort ist die Winzergenossenschaft Mayschoss in Walporzheim. Weitere Infos findest Du hier: Menü-Kochkurs 31.10.2025. 

Restaurant / Events mit der Wilden Jagdhaus Rech Küche von Markus Bitzen

Aufgrund der Flutnacht im Juli 2021 sowie den aktuellen Herausforderungen in der Gastronomie – Personalmangel, steigende Kosten und Energiepreise – haben wir uns schweren Herzens entschieden, den regelmäßigen Restaurantbetrieb vorerst einzustellen.

Stattdessen konzentrieren wir uns auf besondere Wild-Events zum Beispiel im November im Weingut Kriechel in Walporzheim. Ein 5-Gang Menü mit korrespondierenden Weinen.

Im Januar (Samstag Abend 31.01. & Sonntag Mittag 01.02.2026) veranstalten wir seit langem mal wieder eines unserer legendären Wildbüffets. Riesige Wildauswahl aus unseren legendären Speisen serviert in der WG Mayschoss in Walporzheim. Wir haben dort das Restaurant und die Küche gemietet und haben damit eine erstklassige und praktische TOP Lokation für unser Wildbüffet. Kommen sie auch dort direkt in die Küche und nehmen sie Ihre Speisen direkt aus der Küche.  Und alles begleitet von den TOP Weinen der Genossenschaft

Unser erstes Wildmenü im Jagdhaus Rech ist für März geplant. Auf Wunsch gerne mit einer Ahrtaler Weinreise empfohlen von meiner Frau Marina die als Sommelier die Weinwelt im Ahrtal perfekt zum Wildmenü abstimmt  

Wir freuen uns darauf, Dich bald bei uns begrüßen zu dürfen – persönlich, naturverbunden und mit viel Leidenschaft für Wildfleisch vom Jäger!

Deine Familie Marina & Markus Bitzen 🦌🌿🍷

Wilde Genussmomente mit Markus Bitzen

und seiner Jagdhaus Rech Wild-Küche

WILDers Abendmenü im Rahmen unseres Menü Kochkurses

Tauche ein in die Welt des Wildes: Wir servieren das vom Kochkurs gekochte WILDe 5 Gang Menü - begleitet von ausgewählten Weinen der Winzergenossenschaft Mayschoss.

Termin: Freitag, 31. Oktober 2025

Beginn Kochkurs: 14:00 Uhr

Beginn Wildmenü: 18:00 Uhr

Ort: Räume der Winzergenossenschaft Walporzheim

Anmeldung: Hier anmelden👈🏻

WILDer Herbst mit Kriechels

Genieße ein WILDes-Herbst-Menü mit den passenden Weinen des Weinguts Kriechel aus Ahrweiler – in der gemütlichen Atmosphäre der Weinstube.

Termine: Samstag, 21. November 2025

Beginn Wildmenü: 18:30 Uhr

Ort: Weinstube des Weinguts Kriechel

Preis: 129 € inkl. korrespondierender Weine

Anmeldung: Hier anmelden👈🏻

WILD Büffet 

Herzlich laden wir Dich zu einem ganz besonderen Erlebnis ein: Unser Wildbuffet mit Markus Bitzen in der Winzergenossenschaft Mayschoß Altenahr in Walporzheim. Gemeinsam mit Dir möchten wir die Schätze der Natur feiern und Dir unser hochwertiges Wildfleisch vom Jäger in einer einzigartigen Atmosphäre präsentieren.

Inmitten der malerischen Weinlandschaft des Ahrtals verbinden wir traditionelle Wildküche mit regionalen Weinen, die perfekt auf unsere naturnah produzierten Wildspezialitäten abgestimmt sind. Markus Bitzen, passionierter Jäger und Familienmensch, teilt mit Dir seine Leidenschaft für nachhaltige Jagd und erklärt gerne die Besonderheiten der Reifung und Zubereitung unseres Wildfleisches.

Freu Dich auf einen genussvollen Abend voller Qualität, Tradition und herzlicher Gastfreundschaft – direkt aus der Eifel in Deine Genusswelt! Gemeinsam schaffen wir unvergessliche Momente, die Naturverbundenheit und kulinarischen Hochgenuss vereinen. Wir freuen uns sehr darauf, Dich bei diesem besonderen Event willkommen zu heißen! 

Termine: 

Samstag, 31. Januar 2026 ab 18:00 Uhr

Sonntag 01. Februar 2026 ab 12 Uhr

Ort: Restaurant der Winzergenossenschaft Mayschoß in Walporzheim

Preis: 54 € inkl. korrespondierender Weine

Anmeldung: Hier anmelden👈🏻

Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit Dir diese besonderen Momente voller Wildgenuss, Naturverbundenheit und familiärer Herzlichkeit zu erleben! 🌿🍷🐾

Deine Familie Marina & Markus Bitzen

Herzlich willkommen im Jagdhaus Rech!

Wir freuen uns sehr, Dir wieder unsere gemütlichen Übernachtungsmöglichkeiten anbieten zu können. Unsere Betten warten darauf, von Dir genutzt zu werden – ganz in familiärer Atmosphäre und naturnaher Umgebung.

Unsere Übernachtungsbedingungen im Überblick:

• Vermietung ab 2 Übernachtungen

• Kein täglicher Zimmerservice – für Deine Ruhe und Unabhängigkeit

• Optional buchbar: Unser reichhaltiges Frühstücksbuffet zur Selbstbedienung (nicht automatisch bei jeder Übernachtung inklusive). Im Restaurantbereich stellen wir Dir alles bereit, was Du für einen entspannten Start in den Tag brauchst: Frisch gebrühter Kaffee oder Tee aus unserem Kaffeevollautomaten. Bitte beachte, dass wir beim Frühstück keinen Service am Platz anbieten.

Unsere Preise richten sich flexibel nach Angebot und Nachfrage – deshalb bitten wir Dich, Deine individuelle Anfrage direkt bei uns zu stellen.

Rothirschzimmer

• Für 2 Personen ab 79 Euro pro Übernachtung exl. Frühstück

• Für 1 Person ab 69 Euro pro Übernachtung exl. Frühstück

Standardzimmer

• Für 2 Personen ab 59 Euro pro Übernachtung ohne Frühstück

• Für 1 Person ab 49 Euro pro Übernachtung ohne Frühstück

Montags bis freitags bieten wir attraktive Sonderpreise für Aufenthalte ab 3 Nächten an – ideal für alle, die Ruhe und Erholung suchen.

Schick uns gerne Deine Anfrage per E-Mail an info@jagdhaus-rech.de.

Unser Büro-Team ist von Montag bis Freitag zwischen 9 und 13 Uhr für Dich da und meldet sich schnellstmöglich bei Dir.

Wir freuen uns darauf, Dich bald bei uns willkommen zu heißen

Deine Familie Marina & Markus Bitzen

Wildverkauf vor Ort –

Deine Wildspezialität direkt aus der Eifel

Wir freuen uns, Dich zu folgenden Zeiten in unserem Wilden Hofladen willkommen zu heißen:

• Dienstag bis Freitag von 10 bis 12 Uhr

• Freitag zusätzlich von 16 bis 18 Uhr

• Samstag von 10 bis 13 Uhr

Bitte beachte, dass kurzfristige Änderungen möglich sind – wir informieren Dich gern rechtzeitig.

Damit wir für Dich bestens vorbereitet sind, empfehlen wir Dir eine Vorbestellung. Diese kannst Du unkompliziert per E-Mail oder ganz bequem über unseren Online-Shop auf www.jagdhaus-wildgenuss.de tätigen. So garantieren wir Dir die Verfügbarkeit Deiner Lieblingswildspezialitäten.

Vor Ort erwartet Dich außerdem unser vielfältiges WILD Grillangebot – perfekt für alle, die Wildfleisch in bester Qualität direkt genießen möchten.

Bestellungen für den Versand nehmen wir ausschließlich über unseren Online-Shop entgegen. So stellen wir sicher, dass Dein Wildfleisch vakuumiert eingefroren und frisch bei Dir ankommt.

Wir freuen uns auf Deinen Besuch oder Deine Bestellung!

Wild Kochbuch "schnelle Wildgerichte"

Herzlich willkommen in unserer wilden Kochwelt! Unser aktuelles Kochbuch „Schnelle Wildgerichte“ ist jetzt in unserem Shop erhältlich. Nach den Herausforderungen der Flut sind wir dank der großartigen Unterstützung des Heel Verlages stolz, unser zweites Kochbuch präsentieren zu dürfen.

Nach „Bock auf WILD“ setzen wir unsere Leidenschaft für die naturnahe und nachhaltige Wildküche fort. In diesem neuen Buch zeigen wir dir, wie du Wildfleisch vom Jäger auch schnell und unkompliziert zubereiten kannst. Mit vielen wertvollen Tipps und Tricks lernst du, wie du aus den verschiedenen Teilstücken schmackhafte Gerichte zauberst – perfekt für alle, die Qualität und Tradition lieben, aber wenig Zeit haben.

Wir freuen uns darauf, dich auf dieser kulinarischen Reise zu begleiten!

Deine Familie Marina & Markus Bitzen 🌿🍽️🦌  

Herzlich willkommen in unserer wilden Welt!

Bei uns im Vor-Ort-Verkauf 🛒in Rech findest Du nicht nur unsere hochwertigen Wildspezialitäten, sondern auch köstliche Gerichte für zu Hause. Ergänzt wird unser Angebot durch eine feine Auswahl an Weinen, Sekten, Spirituosen, Chutneys, Fruchtaufstrichen, Gewürzen, Kochbüchern, Kaffee sowie liebevoll zusammengestellten Geschenkideen und regionalen Beilagen – Slow Food vom Feinsten! Natürlich kannst Du unsere naturnahen Produkte auch bequem im📦 Online Wild-Shop bestellen.

Darüber hinaus sind unsere Wildspezialitäten inzwischen in über 60 REWE- und EDEKA-Filialen im Rheinland erhältlich.

Auch für Deine vierbeinigen Freundinnen und Freunde haben wir im Wildhunde-Shop 🐕gesunde und bekömmliche Leckerbissen parat.

Für die Zubereitung von Wildfleisch findest Du in meinen beiden Kochbüchern „Bock auf Wild“ und „Schnelle Wildgerichte“ wertvolle Tipps und Tricks – direkt von mir als Wildkoch für Deine Küche daheim. Wir möchten Dich inspirieren, möglichst oft Wildbret in Deinen Speiseplan aufzunehmen und dabei Freude am Kochen zu haben.

„Spezialitäten vom Wild – köstlich und einfach zubereitet“: Du möchtest wissen, wie das gelingt? Komme zu unseren wilden Kochkurse! Dort zeige ich Dir mit Leidenschaft die Kunst der Zubereitung von Wildgerichten – persönlich und praxisnah.

Wir freuen uns darauf, Dich auf dieser genussvollen Wilde Reise zu begleiten!

Marina & Markus Bitzen 

Mein Wild Versprechen