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Die Beschreibung der Menüs finden Sie weiter unten!

Damit Sie unsere Menüs mit ausreichend Zeit und Ruhe genießen können, bitten wir Sie rechtzeitig Platz in unserem Restaurant einzunehmen.

  • 5-Gang Menü bitte bis spätestens 18:30 Uhr 

 

 

Jagdfieber

 

Carpaccio aus der Hirsch Semmerrolle

 mit Basilikumsorbet

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Kraftbrühe vom Reh

 mit wilder Frühlingsrolle

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Gefüllte Ravioli in Schinken Nuss Sauce

mit Wildfleischbällchen

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Wildrücken mit wilder Erdbeersauce

 

Gartengemüse und Wildkräuter Kartoffel Terrine

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Markus Dessert Variation

 

 

5-Gang  79,- €

 

 

Wir empfehlen dazu korrespondierende Getränke von Sommeliere Marina 35 €


Wild authentisch und lecker von Markus Bitzen. Mit vielen Tipps und Tricks vom Wildkoch. So lecker kann Nachhaltigkeit sein! Wildbret aus Ansitzjagd gehört zum natürlichsten Fleisch, das Mutter Natur uns bieten kann. Als Jäger weiß Markus Bitzen, worauf man bei der nachhaltigen Jagd unbedingt achten muss und als Koch, wie man aus diesen Schätzen des Waldes besonders aromenreiche Gerichte zaubert. 



Jagdhaus Rech
Marina und Markus Bitzen
Bärenbachstraße 35 * 53506 Rech
Telefon:  +49 (0) 26 43-84 84
E-Mail:     info@jagdhaus-rech.de