Wilde Wunsch-Menüs im Jagdhaus Rech
Vorbestellen & sparen - Unser besonderer Service für unsere Gäste im Wild-Restaurant
Herzlich willkommen in unserem Wild Restaurant.
Wir haben uns ganz auf WILD spezialisiert und möchten Ihnen die Vielfalt des Wildfleisches und die vielen Geschenke der Natur kredenzen. Gerne können Sie in unserem Restaurant aus unserer
aktuellen Speisekarte auswählen.
Wir bieten Ihnen aber auch unsere verschiedenen Menüs auf Vorbestellung an. Wenn Sie Ihr Menü 24 Stunden im voraus auswählen und bei uns vorbestellen, können wir dieses in der
Küche frühzeitig und besser vorbereiten.
- Wir produzieren nachhaltig, sauber und fair
- Weniger Lebensmittelverschwendung
- Bevorzugter und schnellerer Service
- Günstiger als eine à-la-carte-Auswahl
- Größere Menüauswahl im Vorfeld, als unsere Menü-Auswahl vor Ort
- Individuell; wir versuchen auf Ihre Wünsche einzugehen
- Qualität und Frische werden gesteigert
- Die Menüs müssen 24 Stunden vorab reserviert werden, damit wir Ihnen den günstigeren Preis garantieren.
- Pro Tisch können Sie bis zu zwei Menü Varianten wählen. Die Anzahl der Gänge kann nach Ihren Wünschen variieren.
- Liebhaber Wildmenü
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- 3-Gang Menü: Vorspeise | Hauptgang „Edelteil-Rücken“ | Dessert
- 4-Gang Menü: zzgl. Suppe
- 5-Gang Menü: zzgl. Suppe & Zwischengang
- In den Menüs ist immer ein süßes Dessert vorgesehen. Möchten Sie lieber Käse zum Nachtisch, teilen Sie uns das bitte bereits bei der Menübestellung mit. Aufpreis 4,– €
- Haben Sie Allergien oder Unverträglichkeiten? Wenn ja sollten Sie uns das unbedingt vorab mitteilen, sodass wir dies bei der Zubereitung beachten können.
Im Sinne unserer Slow-Food-Phiolosphie können wir bei Vorbestellungen den Bedarf und die Zubereitung der Lebensmitteln deutlich genauer kalkulieren und somit einer Verschwendung von Lebensmitteln entgegen wirken.
Die von Ihnen vorbestellten Menüs sind günstiger als in unserer Karte. Außerdem können wir Ihnen Ihren Tisch individuell und passend zu Ihrer Vorstellung eindecken, Ihnen die passenden
Wein-Empfehlung vorbereiten und die Wartezeiten verringern. Ihre Auswahl an Menüs ist bei der Vorbestellung größer als vor Ort. Viele Menüs, bieten wir Ihnen nur auf
Vorbestellung an.
Wir freuen uns auf Ihre Vorbestellung!
Marina & Markus Bitzen
>> Hier können Sie einen Tisch reservieren und Ihr Wild-Menü vorbestellen.
Damit Sie unsere Menüs mit ausreichend Zeit und Ruhe genießen können, bitten wir Sie rechtzeitig Platz in unserem Restaurant einzunehmen.
- 5-Gang - Menü bitte bis spätestens 19:00 Uhr
- 3-Gang - Menü bitte bis spätestens 19:30 Uhr
Wild - Menüs auf Vorbestellung
Folgende 3 bis 5-Gang-Wildmenüs sind vorbestellbar
Menü wie zu Großmutterzeiten
Dieses Menü ist aufgebaut wie bei Oma: Suppe, Hauptgang, Dessert und soll mit den bodenständigen Produkten an „Großmutters Zeiten“ erinnern. Der Hauptgang besteht immer aus geschmortem oder
Sous-vide gegartem
Wildfleisch.
- 3-Gang-Wild Menü - 35,00 €
Liebhaber Menü - immer bestellbar
Der Wald hat viel zu bieten. Anlass genug für uns als Wildrestaurant Ihnen die besonderen Liebhaber-Menüs anzubieten. Das Küchenteam um Markus Bitzen hat daher zu den einzelnen Wildarten passende
Menüs zusammengestellt, die wir Ihnen auf Vorbestellung servieren können. Der Hauptgang besteht immer aus einem Edelteil und wird rosa gegart.
- Wildschwein
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- 3-Gang Menü - 50,00 €
- 4-Gang Menü - 55,00 €
- 5-Gang Menü - 60,00 €
- Rothirsch
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- 3-Gang Menü - 50,00 €
- 4-Gang Menü - 55,00 €
- 5-Gang Menü - 60,00 €
- Reh
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- 3-Gang Menü - 55,00 €
- 4-Gang Menü - 60,00 €
- 5-Gang Menü - 67,00€
- Wilddieb -Variation-
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- 3-Gang Menü - 50,00 €
- 4-Gang Menü - 55,00 €
- 5-Gang Menü - 60,00 €
Dieses Menü ist wild!
- 3-Gang Menü - 35,00 € mit Secco zum Dessert
- 4-Gang Menü- 40,00 € mit Secco zum Dessert
- 4-Gang Menü - 55,00 €
- 3-Gang Menü - 50,00 €
*Bitte beachten Sie, dass dies Vorbestellpreise sind. Damit dieser Preis möglich ist, benötigen wir 24 Stunden vorab Ihre Bestellung. Alle Menüs können mit einem Aufpreis von 4,–€ mit einer regionalen Käseauswahl anstelle des Desserts bestellt werden.