Menü Vorbestellungen - Ihre Vorteile auf einen Blick

• Günstiger  
• Eine größere Menü Auswahl 
• Individueller
• Bevorzugter  & schnellerer Service
• Weniger Lebensmittelverschwendung

 Liebe Gäste,

herzliche willkommen in unserem Wild Restaurant.

Wir haben uns ganz auf WILD spezialisiert und möchten Ihnen die Vielfalt des Wildfleisches und die vielen Geschenke der Natur kredenzen. Gerne können Sie in unserem Restaurant aus unserer aktuellen Speisekarte auswählen.

Wir bieten Ihnen aber auch unsere verschiedenen Menüs auf Vorbestellung an. Wenn Sie Ihr Menü 24 Stunden im voraus auswählen und bei uns vorbestellen, können wir dieses in der Küche frühzeitig und besser vorbereiten.

 

Wir sparen dadurch Zeit und Aufwand, den wir durch unsere Menü Vorbestell-Preise gerne an Sie weitergeben.

 

Aber auch ganz im Sinne unserer Slow-Food-Phiolosphie können wir bei Vorbestellungen den Bedarf und die Zubereitung der Lebensmitteln deutlich genauer kalkulieren und somit einer Verschwendung von Lebensmitteln entgegen wirken.

Die von Ihnen vorbestellten Menüs sind damit deutlich günstiger als  in unserer Karte. Außerdem können wir Ihnen Ihren Tisch individuell und passend zu Ihrer Vorstellung eindecken, Ihnen die passenden Weinempfehlung vorbereiten und Sie deutlich schneller bedienen. Ihre Auswahl an unseren Liebhaber Menüs von einem Tier ist ebenfalls größer, wenn Sie Ihr Menü vorbestellen.

Viele Menüs, bieten wir Ihnen nur auf Vorbestellung an. 

Wir freuen uns auf Ihre Vorbestellung!
Marina & Markus Bitzen

 

Hier finden Sie unsere wilden Menus auf Vorbestellung auf einen Blick als PDF Download.

Hier können Sie einen Tisch reservieren und Ihr Wild-Menü vorbestellen.

 

Damit Sie unsere Menüs mit ausreichend Zeit und Ruhe genießen können, bitten wir Sie rechtzeitig Platz in unserem Restaurant einzunehmen.

• 8-Gang Menü &| Wild-Menü „Gourmet“ bitte bis spätestens 18:30 Uhr
• 6-Gang Menü &| 5-Gang Menü bitte bis spätestens 19:00 Uhr
• 3-Gang Menü bitte bis spätestens 19:30 Uhr

3-Gang-Wildmenü Großmutterszeiten

(Vorbestellpreis)    35,00 EUR

Dieses Menü ist aufgebaut, wie bei Oma. Suppe*Hauptgang*Dessert. Dieses Menü soll mit den Bodenständige Produkte an „Großmutters Zeiten“ erinnern.

  

Liebhaber-Menü 

5-Gang (Vorbestellpreis)      60 EUR

3-Gang (Vorbestellpreis)      50 EUR

 Wählen Sie eine Wildart aus, aus der wir Ihnen ein wunderbares 3- bzw. 5-Gang Menü zusammen stellen dürfen:

• Rothirsch 
• Wild-Hase 
• Wildschwein
• Fasan
• Muffel
• Reh  (zzgl. 7 €)

Der Wald hat viel zu bieten. Anlass genug für uns als Wildrestaurant Ihnen die besonderen Liebhaber-Menüs anzubieten. Die Um- und Weitsicht der Jäger bei der Hege und Pflege des Wildes machen es möglich, dass die Artenvielfalt in unseren Wäldern und auf den Feldern so umfangreich ist. Das Küchenteam um Markus Bitzen hat daher zu den einzelnen Wildarten passende Menüs zusammengestellt, die wir Ihnen auf Vorbestellung servieren können. Das Menü

 

Wilde Innereien-Menü 

5-Gang (Vorbestellpreis)      60 EUR

3-Gang (Vorbestellpreis)      50 EUR

 Für unsere Liebhaber bieten wir ein Menü mit verschiedenen Innereien an. Niere, Zunge, Herz, Leber. Diese werden unterschiedlich für Sie zubereitet. Innereien enthalten viel hochwertiges Eiweiß, viele Mineralien und Spurenelemente. Nieren enthalten Vitamin B3 und viel Kalium. Leber enthält viel Vitamin A.

 

Wildes Überraschungs-Menü

buchbar Mittwoch, Donnerstag & Sonntag  (ausgenommen vor und an Feiertagen)

3-Gang (Vorbestellpreis)    35 EUR
4-Gang  (Vorbestellpreis)    40 EUR

 Der Preis ist inkl.  ein Glas weißer Secco zum Dessert

Lassen Sie sich mit unserem wilden Überraschungs-Menü verwöhnen. Wir können Ihnen schon verraten dieses Menü ist Wild. 

 

Slow-Food Wildmenü 

"Respekt vor der Natur"

8-Gang Slow Food Wildmenü    (Vorbestellpreis)    75,00 EUR
6-Gang  Slow Food Wildmenü   (Vorbestellpreis)    65,00 EUR

 In unserem Slow Food Menü legen wir Wert darauf, das ganze Stück Wild zu verarbeiten. Wir möchten aufzeigen, das die Welt des Fleisches nicht nur aus Filet und Rücken besteht. Ein Tier hat eine Vielzahl von Fleischteilen die sehr schmackhaft zubereitet werden können wie zum Beispiel: Haxe, Bauch, Rippen, Bäckchen u.v.m..

 

 Jagdgöttin Diana
„Die wilde besondere Vielfalt“ 

8-Gang Wild Menü Jagdgöttin Diana  (Vorbestellpreis)    85,00 EUR
6-Gang Wild Menü Jagdgöttin Diana   (Vorbestellpreis)    75,00 EUR

 Unser Wild Menü zu Ehren der Jagdgöttin Diana soll die Vielfalt und Genussspitze unserer Küche wiedergeben. Mit kleinen geschmackvollen Gerichten mit dem allerbesten, was uns die Natur bietet, möchten wir Ihnen ganz besondere Gaumenfreuden bereiten. Mit diesem Menü wird der Geschmack unserer Natur aufgetischt. … So WILD schmeckt das Ahrtal!

 

Wild Menü "Gourmet"

Viele kleine wilde Kleinigkeiten  99,00 EUR 

 Das etwas andere Wild Erlebnis. Mit vielen spannenden Leckereien. Mit dem besonderen Genusserlebnis. Dieses Menü verlangt Zeit und Ruhe. Beginn immer 18 Uhr 

 

"VegAhr"-Menü
Fleischlos

8-Gang  „VegAhr“ (Vorbestellpreis)    75 EUR

6-Gang  „VegAhr“ (Vorbestellpreis)    65 EUR

5-Gang „VegAhr“ (Vorbestellpreis)    60 EUR
3-Gang „VegAhr“ (Vorbestellpreis)    50 EUR

 Unser Vegetarisches-Menü, ganz Fleischlos. Mit Zutaten aus unserer Region. Gemüse vom Bauer Janz aus Alfter - Oedekoven oder dem Demeter Bio Hof Bursch in Bornheim. Kartoffeln und Eier vom Bauer Schopp und vieles mehr was uns Wald und Feld bietet. Lassen Sie sich von Markus Bitzen und seinem Team überraschen.

  

Regional-Menü

Wildfrei

 5-Gang „Regional“ (Vorbestellpreis)    60 EUR

3-Gang „Regional“ (Vorbestellpreis)    50 EUR

 Unser Regionalmenü, ganz Wildfrei mit Zutaten aus unserer Region. Rindfleisch & Kartoffeln vom Bauer Schopp, Fisch aus der Eifel, Gemüse vom Bauer Janz aus Alfter - Oedekoven oder dem Demeter Bio Hof Bursch in Bornheim und vieles mehr was uns Wald und Feld bietet. Lassen Sie sich überraschen.

 

 

Damit der Vorbestellpreis möglich ist, benötigen wir 24 Stunden vorab Ihre Bestellung.

Alle Menüs können mit einem Aufpreis von 4 Euro mit einer regionalen Käseauswahl statt Dessert bestellt werden