Herzlich willkommen in unserem Wild Restaurant.

Wir haben uns ganz auf WILD spezialisiert und möchten Ihnen die Vielfalt des Wildfleisches und die vielen Geschenke der Natur kredenzen. Gerne können Sie in unserem Restaurant aus unserer aktuellen Speisekarte auswählen.

Wir bieten Ihnen aber auch unsere verschiedenen Menüs auf Vorbestellung an. Wenn Sie Ihr Menü 24 Stunden im voraus auswählen und bei uns vorbestellen, können wir dieses in der Küche frühzeitig und besser vorbereiten.

• Weniger Lebensmittelverschwendung, wir können gezielter Lebensmittel vorbereiten 
• Bevorzugter & schnellerer Service 
• Günstiger  
• Eine größere Menü Auswahl  
• Individueller

• In den Menüs ist immer ein süßes Dessert vorgesehen. Wenn Sie lieber Käse genießen möchten, teilen Sie uns das bitte bei der Menü-Bestellung mit.  Aufpreis 4,- €
•  Die Menüs müssen 24 Stunden vorab reserviert/ausgewählt worden sein, sodass wir Ihnen den günstigeren Preis garantieren können.
• Haben Sie Allergien oder Unverträglichkeiten? Wenn ja sollten Sie uns das unbedingt vorab mitteilen, damit wir diese beachten können

Im Sinne unserer Slow-Food-Phiolosphie können wir bei Vorbestellungen den Bedarf und die Zubereitung der Lebensmitteln deutlich genauer kalkulieren und somit einer Verschwendung von Lebensmitteln entgegen wirken.

Die von Ihnen vorbestellten Menüs sind deutlich günstiger als  in unserer Karte. Außerdem können wir Ihnen Ihren Tisch individuell und passend zu Ihrer Vorstellung eindecken, Ihnen die passenden Weinempfehlung vorbereiten und Sie deutlich schneller bedienen. Ihre Auswahl an unseren Liebhaber Menüs von einem Tier ist ebenfalls größer, wenn Sie Ihr Menü vorbestellen.

Viele Menüs, bieten wir Ihnen nur auf Vorbestellung an. 

Wir freuen uns auf Ihre Vorbestellung!
Marina & Markus Bitzen

>> Hier finden Sie unsere wilden Menus auf Vorbestellung auf einen Blick als PDF Download.

>> Hier können Sie einen Tisch reservieren und Ihr Wild-Menü vorbestellen.

Damit Sie unsere Menüs mit ausreichend Zeit und Ruhe genießen können, bitten wir Sie rechtzeitig Platz in unserem Restaurant einzunehmen.

• 5-Gang - Menü bitte bis spätestens 19:00 Uhr
• 3-Gang - Menü bitte bis spätestens 19:30 Uhr

Menü wie zu Großmutterzeiten
Dieses Menü ist aufgebaut, wie bei Oma. Suppe*Hauptgang*Dessert. Dieses Menü soll mit den Bodenständige Produkte an „Großmutters Zeiten“ erinnern. Der Hauptgang besteht immer aus geschorten oder Sous vide garten Wildfleisch

• 3-Gang-Wild Menü - 35,00  €

 
Liebhaber Menü immer bestellbar
Der Wald hat viel zu bieten. Anlass genug für uns als Wildrestaurant Ihnen die besonderen Liebhaber-Menüs anzubieten. Das Küchenteam um Markus Bitzen hat daher zu den einzelnen Wildarten passende Menüs zusammengestellt, die wir Ihnen auf Vorbestellung servieren können. Der Hauptgang besteht immer aus einem Edel Teil und wird rosa gegart.

•  Wildschwein 
• • 3-Gang Menü - 50,00 € 
  • 4-Gang Menü - 55,00 € 
  • 5-Gang Menü  - 60,00 €
• Rothirsch 
• • 3-Gang Menü - 50,00 € 
  • 4-Gang Menü - 55,00 € 
  • 5-Gang Menü - 60,00 €
• Reh 
• • 3-Gang Menü - 55,00 € 
  • 4-Gang Menü - 60,00 € 
  • 5-Gang Menü -  67,00€
• Wilddieb -Variation- 
• • 3-Gang Menü - 50,00 € 
  • 4-Gang Menü - 55,00 € 
  • 5-Gang Menü  - 60,00 €

• 3-Gang Menü -  35,00 € mit Secco zum Dessert
• 4-Gang Menü-  40,00 € mit Secco zum Dessert 

• 4-Gang Menü - 55,00 €
• 3-Gang Menü - 50,00 €