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Wilde Wunsch-Menüs im Jagdhaus Rech

Vorbestellen & sparen - Unser besonderer Service für unsere Gäste im Wild-Restaurant


 Herzlich willkommen in unserem Wild Restaurant.


Wir haben uns ganz auf WILD spezialisiert und möchten Ihnen die Vielfalt des Wildfleisches und die vielen Geschenke der Natur kredenzen. Gerne können Sie in unserem Restaurant aus unserer aktuellen Speisekarte auswählen.


Wir bieten Ihnen aber auch unsere verschiedenen Menüs auf Vorbestellung an. Wenn Sie Ihr Menü 24 Stunden im voraus auswählen und bei uns vorbestellen, können wir dieses in der Küche frühzeitig und besser vorbereiten.

 

Ihre Vorteile auf einen Blick
  • Wir produzieren nachhaltig, sauber und fair
  • Weniger Lebensmittelverschwendung
  • Bevorzugter und schnellerer Service
  • Günstiger als eine à-la-carte-Auswahl
  • Größere Menüauswahl im Vorfeld, als unsere Menü-Auswahl vor Ort
  • Individuell; wir versuchen auf Ihre Wünsche einzugehen
  • Qualität und Frische werden gesteigert
Was sollte  beachtet werden?
  • Die Menüs müssen 24 Stunden vorab reserviert werden, damit wir Ihnen den günstigeren Preis garantieren.
  • Pro Tisch können Sie bis zu zwei Menü Varianten wählen. Die Anzahl der Gänge kann nach Ihren Wünschen variieren.
  • Liebhaber Wildmenü
    • 3-Gang Menü: Vorspeise | Hauptgang „Edelteil-Rücken“ | Dessert
    • 4-Gang Menü: zzgl. Suppe
    • 5-Gang Menü:  zzgl. Suppe & Zwischengang
  • In den Menüs ist immer ein süßes Dessert vorgesehen. Möchten Sie lieber Käse zum Nachtisch, teilen Sie uns das bitte bereits bei der Menübestellung mit. Aufpreis 4,– €
  • Haben Sie Allergien oder Unverträglichkeiten? Wenn ja sollten Sie uns das unbedingt vorab mitteilen, sodass wir dies bei der Zubereitung beachten können.

Im Sinne unserer Slow-Food-Phiolosphie können wir bei Vorbestellungen den Bedarf und die Zubereitung der Lebensmitteln deutlich genauer kalkulieren und somit einer Verschwendung von Lebensmitteln entgegen wirken.


Die von Ihnen vorbestellten Menüs sind günstiger als  in unserer Karte. Außerdem können wir Ihnen Ihren Tisch individuell und passend zu Ihrer Vorstellung eindecken, Ihnen die passenden Wein-Empfehlung vorbereiten und die Wartezeiten verringern.  Ihre Auswahl an Menüs ist bei der Vorbestellung größer als vor Ort. Viele Menüs, bieten wir Ihnen nur auf Vorbestellung an. 


Wir freuen uns auf Ihre Vorbestellung!
Marina & Markus Bitzen

 

>> Hier können Sie einen Tisch reservieren und Ihr Wild-Menü vorbestellen.

 


Damit Sie unsere Menüs mit ausreichend Zeit und Ruhe genießen können, bitten wir Sie rechtzeitig Platz in unserem Restaurant einzunehmen.

  • 5-Gang - Menü bitte bis spätestens 19:00 Uhr
  • 3-Gang - Menü bitte bis spätestens 19:30 Uhr

Wild - Menüs auf Vorbestellung

Folgende 3 bis 5-Gang-Wildmenüs sind vorbestellbar

Menü wie zu Großmutterzeiten
Dieses Menü ist aufgebaut wie bei Oma: Suppe, Hauptgang, Dessert und soll mit den bodenständigen Produkten an „Großmutters Zeiten“ erinnern. Der Hauptgang besteht immer aus geschmortem oder Sous-vide gegartem
Wildfleisch.

  • 3-Gang-Wild Menü - 35,00  €

Liebhaber Menü - immer bestellbar
Der Wald hat viel zu bieten. Anlass genug für uns als Wildrestaurant Ihnen die besonderen Liebhaber-Menüs anzubieten. Das Küchenteam um Markus Bitzen hat daher zu den einzelnen Wildarten passende Menüs zusammengestellt, die wir Ihnen auf Vorbestellung servieren können. Der Hauptgang besteht immer aus einem Edelteil und wird rosa gegart.

 

  •  Wildschwein 
    • 3-Gang Menü - 50,00 € 
    • 4-Gang Menü - 55,00 € 
    • 5-Gang Menü  - 60,00 €
  • Rothirsch 
    • 3-Gang Menü - 50,00 € 
    • 4-Gang Menü - 55,00 € 
    • 5-Gang Menü - 60,00 €
  • Reh 
    • 3-Gang Menü - 55,00 € 
    • 4-Gang Menü - 60,00 € 
    • 5-Gang Menü -  67,00€
  • Wilddieb -Variation- 
    • 3-Gang Menü - 50,00 € 
    • 4-Gang Menü - 55,00 € 
    • 5-Gang Menü  - 60,00 €
Wildes Überraschungs-Menü am Sonntag
Sonntags buchbar (ausgenommen vor und an Feiertagen). Ein Glas weißer Secco zum Dessert ist im Preis inbegriffen. Lassen Sie sich mit unserem wilden Überraschungs-Menü verwöhnen. Wir können Ihnen schon verraten:
Dieses Menü ist wild!
  • 3-Gang Menü -  35,00 € mit Secco zum Dessert
  • 4-Gang Menü-  40,00 € mit Secco zum Dessert 
 Wildfrei oder Vegetarisch
Unser Gemüse kommt aus unserer Region. Gemüse vom Bauer Janz aus Alfter - Oedekoven oder dem Demeter Bio Hof Bursch in Bornheim. Kartoffeln und Eier vom Bauer Schopp und vieles mehr was uns Wald und Feld bietet. Lassen Sie sich von  überraschen. 
  • 4-Gang Menü - 55,00 €
  • 3-Gang Menü - 50,00 € 

*Bitte beachten Sie, dass dies Vorbestellpreise sind. Damit dieser Preis möglich ist, benötigen wir 24 Stunden vorab Ihre Bestellung. Alle Menüs können mit einem Aufpreis von 4,–€ mit einer regionalen Käseauswahl anstelle des Desserts bestellt werden.