Die verschiedenen Qualitätsstufen

• Tafelwein
• Landwein
• Qualitätswein
• Qualitätswein mit Prädikat

Unterteilungen von einem Qualitätswein mit Prädikat
(Qualität = Aufsteigend)

• Kabinett
• Spätlese späte Lese der Weintrauben in vollreifem Zustand
• Auslese Auswahl und getrennte Kelterung vollreifer Trauben
• Beerenauslese Auswahl nur edelfauler oder überreifer Beeren
• Trockenbeerenauslese Auswahl nur eingeschrumpfter, edelfauler Beeren
• Eiswein Weintrauben bei Lese und Kelterung zu Eis gefroren

Anforderungen für Qualitätswein mit Prädikat

• behördliche Lesekontrolle
• amtliche Analyse und Sinneskontrolle
• Prüfungsnummer
• Anreicherung des Mostes mit Zucker ist nicht erlaubt
• mindest Öchsle Grad (je nach Weinart, Rebsorte und Weinanbaugebiete unterschiedlich)

[Zurück]

[Zum Seitenanfang]